第38章 随园食单（1 / 2）

说到春饼, 这是一道北方的时令美味，可以用来卷的菜也非常多。

炒合菜，简单又好吃, 其实就是将鸡蛋, 豆芽，韭菜, 粉条等炒在一起, 可以单独吃, 也可以用春饼卷起来吃。

炒土豆丝更简单, 当天是小李切的, 在叶甜的严格要求下，他现在切土豆丝又快又均匀, 并没有叶甜说的那么夸张像筷子一样粗。

而且, 切的土豆丝就是和用搽板搽出来的味道不一样, 炒的时候再加一些胡萝卜丝, 吃起来清脆爽口, 健康美味。用春饼一卷，哪怕不加肉, 都好吃到爆。

校园论坛的【三食堂美食集录】帖，又把春饼和汤圆更新了上去。

评论里有人说三食堂真是太会了，想到让大家用食物感受节气之美，实在很有韵味。要是每个节气都能吃到相应的菜品，那也挺有仪式感的。

有好奇的同学去搜索，发现确实每个节气都有对应的饮食，要是都能做出来, 那也是学校食堂的一大特色了。就看三食堂敢不敢接受这个挑战, 真的全都做出来了。

不过这也要下个节气才知道了, 现在的新闻是三食堂开了西点窗口。

学校的二食堂也有一个单独的窗口，卖些面包、蛋糕之类的，不过味道蛮普通。但也有不少学生买，毕竟比外面蛋糕店的便宜很多。

听说食堂也开了西点窗口，当然有很多人第一时间来捧场，毕竟三食堂现在也算是学校比较有名气的食堂了。

孟师傅的西式糕点确实做得很不错，叶甜也很感兴趣，特意跑来跟着他一起学习。这些是她以前没接触过的，况且她暂时也没有时间和精力去专业的学，眼前就有这样的机会，她当然不会错过。

可以说，叶甜这个人吧，对所有和食物相关的东西都很感兴趣，都想去学习，想去尝试，真的就是出于热爱吧！

孟师傅倒也没做很多花样，只做了常见的虎皮蛋糕、肉松卷、蛋挞、老婆饼、牛角包，还有泡芙。

在满食堂的甜香中，叶甜仿佛打开了新世界的大门！原来做甜品，竟然也如此有意思。牛奶做成的奶油，能打发成那么浓密的固体状态，填入烤好的酥软外皮里，就成了好吃的泡芙。

蛋黄和白砂糖打成液态，加入蛋挞皮里，只要放在烤炉里那么一烤，就成了外表酥脆分层，中间软嫩的蛋挞，真的又香又甜，吃一个让人幸福感满满。

还有牛角包，因为加入了黄油，看起来像一条金黄漂亮的弯弯牛角，吃起来一层一层的，十分酥软，又有淡淡的咸味和黄油香，不会像其他甜味的点心那么腻，配上一杯咖啡，做早餐再适合不过了。

虎皮蛋糕也要材料配比和炉温恰到好处，才能形成松软的效果；肉松卷里调的酱也很重要，搭配上肉松，好吃又能吃饱。

好吧，叶甜发现，孟师傅做的点心她都很喜欢。她从中发现了中式和西式做法的不同，国人做菜讲究“适量”，全靠熟练把握。西式做法要求精准，用秤称重到克，感觉少了点随心所欲之美。

她也发现一个问题，就是西式点心里面放的白糖真的很多，抗糖的人还是尽量少吃点吧。她觉得自己还很瘦，刚刚90斤，还有一点胖的空间。