第101章 锦绣山河（2 / 2）

“这其实是清代宫廷的一道菜，牡丹花瓣是鱼片。要由有经验的厨师，将草鱼切成均匀的鱼片，炸熟后再一片片摆成牡丹花的形状，搭配上花蕊和绿叶，十分像逼真的牡丹花。吃的时候夹起一片花瓣。沾上蘸料，蘸料麻辣酸甜，几种味道俱全。这道菜如果做好了，那是非常经典、美味，我有幸吃过一次。”王总评委点评道，神情像是在怀念。

“这道菜对刀功、火候和调味的要求都非常高，我们来尝尝。”他又说。

其他评委和选手也都在看这两朵牡丹花，不过说实在的，花的造型虽然有点那么个意思，2号选手脸上也时不时露出一丝骄傲之色，可是他摆出来的牡丹，确实不算那么“国色天香”，反倒有点蔫蔫的，叶片看着也不太匀称。

评委们按顺序夹起鱼片，蘸上蘸料开始品尝，到是没看到谁的脸上有惊艳之色。

2号选手本来等着评委的夸奖，但竟然没有等来。他想也许评委会等最后打分时再说，而且刚才主评委也说了这道菜的由来。

这个菜可是他以前特意练过好几次的，自我感觉还原效果非常不错了。

很快轮到小正，他就是做的【更上一层楼】，但成品并不像他自己说的那么潦草，整座小楼非常精致，让人不忍下口。

“小楼造型古朴，食材搭配得不错！”一位评委说。

“味道不错！”另一位评委尝了后说。

接下来，评委们一个个菜的品评，这些菜有造型做得不错的，比如【两个黄鹂鸣翠柳】，可惜他就做了两个榴莲酥，评委品尝时都只能切成小块分着吃，而且只是道甜品，味道不免过于单一。

也有菜完全不对题的，还有一位用的根本不是一句诗词，而是歌词，好在菜的味道还算可以。

评委们在见识了各种各样奇怪的菜品后，终于来到了叶甜的菜前，他们也一直好奇着呢。

叶甜拿起细嘴壶，缓缓将滚烫的鸡汤倒入盘中。

雾气氤氲而起，在盘中环绕旋舞蒸腾，一场山河美景顿时呈现出来，山峰旁，竟然还有一轮红日腾空升起。

评委们眼睛都舍不得眨，众人满脸都是惊讶之色，仿佛他们从这一道菜中，看到了红日升腾，看到了巍巍华夏，看到了锦绣河山。

“江山如此多娇，引无数英雄竞折腰……”

现场鸦雀无声，大家沉浸其中。过了一会，主评委才缓过神来，拿起了公筷。

“这个……真的能吃吗？”他有些不确定，面前真的是一道菜吗？这明明就是一副微型山水啊！

“这……要怎么吃呢？”另外一个评委也有一些犹豫。

叶甜笑着解释：“可以直接夹山表层的菜，这是香菇，那个是鱼片，还有那里是竹笋……”

“因为提前加工过，菜都是熟的，可以直接吃，也可以泡在鸡汤里，和汤一起。”她接着用手示意。

主评委带着不舍，试探着夹了一片香菇，就怕破坏了山水的造型。

旁边一位女评委，一直在研究后面的太阳，那片胡萝卜片，是怎么突然升起来的呢？

主评委将那片香菇小心翼翼的放入口中，菌类特有的味道，带着鸡汤和不知道怎么处理后带来的鲜香，在他口中炸了开来。让他想起了刘姥姥进大观园时吃的茄子，精致入味，让人忘记了食材原本的样子。

其他评委一一开始品尝，但他们都沿着一处，小心的夹上一片，没有人想破坏盘中这份和谐的美。

“还可以试一下汤呀！”叶甜小声提醒。

评委们这才拿起汤勺，喝了一口汤。

汤还很热，蒸汽在汤勺上氤氲，仿佛是带着仙气的飞瀑流泉，喝了也能飞升成仙。

一口汤入口，评委顿时觉得三魂七魄好像开心得飞了出去，整个人变得很轻，就要飘起来了，然后随着汤进了肚子，魂魄又缓缓回到身上。

于是，他们纷纷伸出汤勺，又喝了第二勺……