第4章 第四章（2 / 2）

“说得也不错，诗词歌赋，琴棋书画都是并列的。”顾静婉道，然后看向一直没说话的长孙愉愉，“愉愉，你怎么说？”

长孙愉愉用扇子掩住嘴巴打了个哈欠，“我都可以啊。”

斗琴会的事儿就算这么定下来了。

“那水要开了，咱们还是点茶吧。”长孙愉愉道。

一时众人都走到了廊上布置的自己的小几后面，在蒲席上跪下。

长孙愉愉皓腕轻抖，一手用刻银杏叶银鎏金茶匙把那龙团胜雪碾出的细末舀了些，一手轻轻转动着建窑兔毫盏，让茶叶末能按照她想要的位置分布。

侧耳留心听那旁边风炉上的铜铫子水响，在微有细声的水沸如鱼目之后，长孙愉愉不紧不慢地提起汤瓶，那水上的气泡刚好如涌泉连珠般升起。

点茶的汤宜嫩不宜老，全靠听声辨汤，很是需要经验的。长孙愉愉取了茶宪，一手提着青釉汤瓶沿着茶盏边沿开始注水，这也是有讲究的，不能让水直接浇到茶叶末上，那样会影响口感，让煮出来的茶汤没了那新鲜青嫩的味儿而失之死板。

一边注水还得一边轻柔地用茶宪在茶盏里搅动，这却也有讲究，那茶宪得笔直的，来回击打，往怀里是击打茶汤，往外是拂动茶沫。全程用的都是巧劲儿，得指绕腕旋，以腕带指，轻了茶膏不能匀净，重了茶沫不能持久很快就会露出水痕，那斗茶就输了。

斗茶的其中一个要点就是水痕出得越慢越好。

茶膏的调制乃是点茶里顶顶关键的一步，后面你&#3...