第312章父子厨艺争霸（二）（1 / 2）

许大茂虽然不懂那些弯弯绕，但也吃得出来高低：「傻柱，这次哥哥得说句公道话，你爹这手艺，确实比你高那麽一层纸。就这汤，我能喝十碗！」

何大清闻言，一直紧绷的脸终于松弛下来，露出一丝得意的笑。他背着手，看着满头大汗的儿子，语气里带着几分教训：「小子，看明白了吗？谭家菜讲究的是『中和』，是『慢』。你心太急，火太猛，这汤的魂儿，就散了。」

何雨柱尝了一口亲爹做的汤。

沉默了。

确实，这老东西虽然人品不咋地，但这手艺，真没丢。那种浑然天成的味道，是他现在还没摸到的门槛。

「怎麽样？服不服？」何大清拿过毛巾擦了擦手，眼神里满是「姜还是老的辣」的优越感，「叫声爹，以后这后厨，老子教你做人。」

整个食堂一片安静。

所有人都看着何雨柱。

这次，看来傻柱是要栽了。一级厨师的名头，怕是要被亲爹给压下去了。

然而。

何雨柱突然笑了。

他把手里的勺子往桌上一扔，发出「当」的一声脆响。

「老爷子，中餐，您是祖宗，这我认。这谭家菜，您确实比我地道。」

何雨柱一边说着，一边转身走到操作台最里面的一个角落，从烤箱里端出了一个盖着银罩子的盘子。

「但是时代变了。」

何雨柱端着盘子走回来，眼神里透着一股子狡黠和野心。

「陈主任给我的那本《世界美食大全》，我可没白看。咱供销社以后是要接待外宾的，光会做中餐可不行。」

他把盘子往桌子中间一放。

刷！

银罩子揭开。

一股浓郁的黄油香气，混合着大蒜丶香草和一种说不清道不明的独特香味，瞬间冲淡了屋里的黄焖鱼翅味。

盘子里，是一个个有着漂亮花纹的蜗牛壳，壳口填满了翠绿色的蒜香黄油，还在滋滋冒油。

何大清愣住了。

他盯着盘子里的东西，眼珠子差点瞪出来：「这……这是啥玩意儿？田螺？这也能上大席？」

何雨柱拿起特制的夹子，夹起一个蜗牛，挑衅地看着何大清，嘴角勾起一抹坏笑。

「田螺？老爷子，您那是老黄历了。」

「这叫法式焗蜗牛（Escargots à la Bourguignonne）。这是陈主任专门从国外弄来的菜谱和香料。」

何雨柱把蜗牛递到陈彦面前，语气恭敬，但眼神却死死盯着已经傻眼的何大清。

「主任，这是我昨晚按照书上琢磨的一道新菜。中餐讲究火候，西餐讲究精准。老爷子，这洋玩意儿，您给掌掌眼？看看您的火候，能不能把这黄油味儿给吊出来？」

陈彦看着盘中那色泽诱人的焗蜗牛，眼中闪过一丝赞赏。