第59章 自罚红包(加更了!)(2 / 2)
但是谁让李源给她们发工资呢?
大妈也不多言语,准备和李源一起把一盆油汪汪、香喷喷的大头菜倒进泔水桶里。
恋恋吃了一肚子甜糕团,闻着空气中带有花椒香的火爆大头菜,还有点馋。
小团子和乖,听哥哥的话没靠近有火源和热源的地方,只是远远地看着。
忽然间,小家伙灵机一动,小心翼翼的问:“李叔叔,倒掉就全都浪费哇,我和哥哥走的时候,能带走一些当晚饭吗?或者......午饭也可以?”
李源手停下来,摇头笑笑。
想想扔掉也是浪费,小家伙想吃,就给她留着吧。
他把一大盆菜端到恋恋旁边的金属流里台上,嘱咐道:“想吃就带回去,一会儿给你拿个饭盒。”
说罢,李源看小家伙踩着板凳,眼神直勾勾地盯着大头菜,知道恋恋估计是肚子饿了。
李源找了只不锈钢小汤碗,一双干净的筷子,给恋恋夹了一些菜,把小家伙抱到椅子上:“饿了吧,凑活着先吃点,这菜有点凉了,一会儿其他菜做好了,我再给你拿。”
“谢谢李叔叔。”恋恋晃悠着小短腿,迫不及待吃了一口火爆大头菜。
恋恋有些疑惑地皱起眉头,不解地看着李源。
实话实说,菜做得不错。
菜炒得火候是标准的饭店火候,断生,咬起来要费点劲,不像家庭炒法,会炒得更软一些。
大头菜很清甜,蒜香和花椒香都爆出味儿来,也能吃出来,醋是临出锅前烹的。
整道菜总结下来,除了油放得有点多,略显油腻,调味是过关的。
不过既然是按照饭店标准做的,油放得多一些,也无可厚非。
李源本想走开,可看着小家伙吃了两口,皱着眉头盯着自己的样子,还是忍不住问:“怎么了?”
“李叔叔,我可以问你个问题吗?”恋恋实在憋不住,她不理解这个叔叔的决定。
“你问。”李源也拿了一双干净筷子,和一只小碟子,尝了一口把自己”炒鱿鱼”的副厨做的菜。
“唔,就是,这菜为什么要倒掉哇,炒得火候是断生,调味也过关,除了有点油好像没有别的缺点。”恋恋一本正经地说。
李源惊得说不出话来:“......”
见鬼似的看着还没桌腿高的三岁半小娃娃,有板有眼地评菜。
关键是,小家伙说得头头是道,全都正中靶心!
恋恋不会是天才儿童吧?!
本来,李源是懒得和别人解释,只是看着这么乖的小团子,他只好耐着性子说道:“恋恋,是这样的,这个厂里面,有好多年纪很大的爷爷、奶奶在这里工作,也有好多......”
说到这里,李源停顿一下,想了想才继续说:“嗯,就是厂里,还有好多不会说话,或者耳朵听不见,或者腿脚不方便的叔叔、阿姨和爷爷奶奶,也是厂里的员工,他们不能吃太多油和盐,如果是太硬不好咀嚼的食物,他们也不容易消化,身体就不舒服。所以,我们食堂做的菜有几条‘硬性规定’,比如说,所有的菜都要烧熟煮透,荤素搭配营均衡,少油少盐,尽量让菜清淡一些。”
恋恋点点头,她都听明白了。
也知道,为什么刚才那个“竖中指”的叔叔会和李叔叔吵架。
听几个阿姨聊天,恋恋知道,刚才离开的“中指”叔叔是职业厨师,在酒店实习过一段时间。
所以,“中指”叔叔做的菜都是按照酒店标准来做的,口味重,重视菜的口感,这样就和李叔叔的“硬性规定”冲突了。
李叔叔的要求,是少油少盐煮熟煮透的做法。
港真,这种做法,确实很难做出好吃的菜。
怪不得刚才她和哥哥一起在走廊,听到厂里的员工抱怨食堂的菜不好吃。
“李叔叔,我有一个想法,可以不浪费这些菜,也能符合你的‘硬性规定’......”
恋恋灵机一动,看着眼前的一大盆火爆大头菜,又瞅瞅放在夹子上的食材,小脑瓜飞快排列组合创造出了一道很适合老人吃的清淡料理。
“什么想法,说来听听咯?”李源抱着随便听听看的心态,一边做别的,一边有点敷衍地问。
他没指望从一个三岁半的小团子嘴里,听到什么建设性意见,李源觉得刚才小家伙可能是瞎猫碰上死耗子,随口乱说蒙对了而已。
“是这样,李叔叔觉得这道菜不能用,是因为油太多,而且菜不够熟,对不对?”恋恋问。
“对。”李源点点头,手下的活也没停。
小家伙说得没错,还挺会抓重点?
恋恋手舞足蹈地开始一边比划一边说:“那下一步,我们可以把菜汤倒掉,油就没有那么多了。之后,再稍稍切一下大头菜,加入面粉、鸡蛋,也可以加肉末或者虾仁,用铁板做成综合蔬菜饼,因为本身蔬菜已经有味道,就不需要过多调味了。这样做出来的菜饼,就完全符合李叔叔的‘硬性规定’,菜很熟很软,也足够有营养,用铁板做出来的饼饼也不会油腻,表皮焦焦的会很香的!”
李源愣住了,小家伙说得这道菜,他在脑海里组合一下,发现似曾相识在哪里见过似的?
哎嗨!
想起来了,在电视里的旅游节目里见过,这不就是一道日式大阪烧吗?!
在仔细想想,恋恋说得确实没错,混合一下面糊也不费功夫,食堂后厨有很大的电饼铛,比铁板更好用,也不会油腻。
至于李源平时为了符合“硬性规定”做菜,一直牺牲掉的味道,这道菜显然不会出现味道问题,这几种食材组合在一起,不可能难吃。
“李叔叔觉得怎么样?如果可以的话,我可以和哥哥一起做这道菜。”恋恋倒着坐在椅子上,小脑袋从椅背旁边伸出来,扑棱扑棱大眼睛,看着李源。
忽然间,一个熬汤的阿姨一拍大腿,激动地说:“想起来了想起来了!我女儿在家天天刷那个直播,就是那个《我的小尾巴》,是不是你们兄妹俩?我就说看你们眼熟!”
另一个蒸米饭的阿姨附和道:“对对对,我这脑子,刚才就想说,看这俩孩子像明星。老李啊,你不知道吧!这小丫头是烹饪小天才,就和那个什么漫画......”
“中华小当家?”有人笑着插嘴。
蒸米饭的阿姨乐坏了:“对对对,就是中华小当家一样,做饭老厉害了!我陪我家孩子看过一期,说是还上了热搜。”
“我记得,前几天那个小小厨神争霸赛,是不是这个小家伙赢了山药蛋那个辱华的老外熊玩意?我记得她做了一道番茄滑鸡片,我家臭小子还让我学着做呢。”
“真的是啊,哎呀,老李,你这大厨地位要保不住咯。”有人开始起哄,开李源的玩笑。
李源平时不怎么上网,听大家说了这么一大堆,只听明白一个意思,就是这个叫恋恋的小团子,做菜很厉害。
“李叔叔,时间不多了哟,不如不让哥哥重新洗包菜切包菜了,我们就把这道菜重新加工一下,怎么样?如果你觉得好吃的话,就满足我有一个小小的要求。”恋恋调皮地说。
“好,楚森,别洗包菜了,恋恋,你有什么要求尽管提?”
李源妥协了。
或者,更多的是好奇。
在没有亲眼见到之前,李源不相信几个同事说的话。
恋恋叉腰说道:“要求就是,明天和后天的菜单,让我和哥哥一起设计,我可以帮李叔叔想到口味清淡,又符合‘硬性规定’又好吃的菜。这样,食堂的菜就不会浪费那么多了。”
作为未来掌管人间灶台的小灶神,恋恋对食物的尊重,是刻在心底的。
在她看来,每一粒米、每一片菜叶都是自然给人类的馈赠,浪费是小神仙最不希望看到的场景。
如果有好的办法,可以减少浪费,恋恋当然愿意去尝试。
李源被小家伙逗乐了:“噗,那要看看你和你哥哥有没有真本事咯,否则,我们员工食堂的菜单可不会轻易改变的。”
楚森走到恋恋身边,把腰间的围裙解下来,折叠一下,系在自家妹妹身上。
少年抬眼对李源淡淡笑笑:“和恋恋打赌,我还没见过有人赢过。”
说完,兄妹俩开始有条不紊地处理食材。
......
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太阳花糕团厂。
员工食堂,午餐时间。
在这里,每个员工只是象征性的缴纳餐费,早餐两元,午餐四元,可以说是实打实的“福利食堂”。
在太阳花糕团厂工作,工资是业界的平均水平,福利一直很好。
虽说员工食堂味道一向很一般,甚至可以说是不好吃。
但是这么便宜的一餐,大部分人都无法拒绝,尤其是厂里的残疾人和老师傅们,大家都公认虽然菜不好吃,可是食品安全一直有保证,菜绝对烧熟烧透,能填饱肚子就很好了。
比起其他员工食堂,去晚了就没好吃的了,太阳花糕团厂的员工食堂,倒是没有这个困扰。
只要在饭点去,啥吃食都不缺。
两个老糕团师傅照例没赶早去食堂吃饭,俩人喝了两杯茉莉花茶,又续上水,才慢慢悠悠从厂房往食堂溜达。
沿路,有好几个年轻点的小师傅一边跑一边说:
“侬晓得伐,今天食堂做洋玩意了,大阪烧听说过伐?”
“吴哪里晓得,听王师傅说可香了,说是这么大一个饼,还加酥脆的培根肉和老大个的开洋,外面焦焦脆脆的,里面软糯糯的,听着就馋人。”
“食堂这么多年没有新花样,走走走,快点,去晚了就没了!”
......
两个老师傅面面相觑,吃食堂吃了这么多年,第一次听说出新花样了。
俩人也加快了脚步,刚走到食堂门口,就闻到了浓郁的香味。
而食堂打菜的某一个档口,特别热闹,还排起了长队。
俩人耐着性子,排了好久的队,终于打上一份几个小师傅口中说的“大阪烧”。
更有意思的是,给他们打饭的人是个站在小板凳上的小娃娃。
“小囡囡,这是什么呀?”一个老师傅趁着换盘的功夫,问小娃娃。
小娃娃一口字正腔圆的普通话,甜甜的笑笑:“爷爷好,这是大头菜蔬菜饼,里面除了有大头菜,还有熏肉、大大的虾米、鸡蛋,如果您能吃辣,还可以加一点香辣酱,不能吃辣可以加点番茄酱,配在一起很好吃的。”
“这造型,还蛮独特的,蛮好蛮好。”两个老师傅又打了一些其他的菜,回到座位上。
俩人一人给蔬菜饼加了番茄酱,一人加了点香辣酱。
食堂其他的菜色,还是老样子,烧得软趴趴的,很烂,也没什么特别的味道。
一个老师傅迫不及待尝了一口像个烧饼那么大的熏肉大头菜蔬菜饼,频频点头称赞,示意老伙计也赶快尝一尝。
他这份是没加辣,酸甜的番茄酱汁,饼皮是淡淡的褐色,有一层酥脆的外皮,内里却是满满鲜甜的大头菜,面粉的量用的不多,让蔬菜饼吃起来更加的蓬松。
每一口都能吃到不同的食材,鲜美的开洋碎,熏肉粒,都贴心地切成好入口,几乎毫不费力就能咀嚼下去的大小。
虽然是简单的食材,搭配在一起,却有了不一样的神奇味道。
“之前还不知道,大头菜做蔬菜饼可以这么好吃?”另一个加了辣酱的老师傅咬了一大口,好吃得微微闭起了眼睛。
饼皮这么酥脆,却一点也不油腻,搭配上炒熟白芝麻的香辣酱,一口下去就是大大的满足感。
俩人很快吃完盘中的大头菜蔬菜饼,都没吃够,想再去打一份。
刚站起身,就听到不远处的队伍里发出真真哀嚎。
“没了啊!”
“不会吧,真的没了?”
“还能现做吗,等的久一点我们没关系的!”
“我们排了老长时间啦,怎么说没就没了?”
“就是啊,老李,再做点吧,难得手艺这么好!”
......
一个少年带着透明口罩,说话口音明显带着点北方腔,歉意地笑笑:“真不好意思,今天材料都用完了,现做来不及了,大家去旁边的档口打菜吧。”
说完,少年和踩着板凳站在一旁的小娃娃相视一笑,轻轻击掌。
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午餐结束后,大家开始打扫卫生,清理剩菜剩饭。
“老李,今天几乎没怎么剩菜啊!”一个高个打杂工拉着泔水桶,一脸不可思议。
“还不是因为恋恋和楚森,那个大头菜蔬菜饼我偷偷留了一块,真好吃,回去我也要做给我孙子吃!”一个年长一些的阿姨一边扫地,一边说。
“这有什么,去年元宵节咱们煮的元宵也没剩下的。”李源嘴硬说道。
接着有人就拆李源的台:“老李,那是因为馅是买现成的,糯米粉包一包就好了,咋可能剩下啊!”
大家一片哄笑声。
恋恋和楚森因为做了额外的工作,李源让他陪着小家伙吃饭,算是对他们兄妹俩额外照顾。
这顿饭,让恋恋切实体会到了糕团厂的爷爷奶奶、叔叔阿姨们每天来吃饭的“痛苦”。
李叔叔他们做的菜,确实有够难吃的。
当然,如果要硬比的话,还是比哥哥的“狗不理”蛋炒饭强一点。
小家伙硬塞,总算是把餐盘里的饭都吃干净,一粒米都不剩。
暂时填饱了肚子,恋恋又开始担心晚饭的问题。
自己和哥哥剩下的钱,也不知道够不够买三天晚餐的食材。
这时,恋恋听到李叔叔正在和别人打电话,竖起小耳朵。
“对,一会儿我蹬三轮过去,菜和猪肉我要现场挑,你别给我打包好了啊......”李源耳朵夹着电话,手里拿着铅笔,在小本子上写着什么,他接着说:“老客户了,买这么多也不给我便宜点,便宜点便宜点,嗤,行,说好了啊,一会儿见。”
恋恋别的没听到,就听到连续好几个“便宜点”!
咦?是不是,跟着李叔叔一起去买菜和肉,可以便宜点呢?
李源朝着她和哥哥坐的位置走过来,对楚森说:“楚森,吃完了吗?吃完了,和我一起去趟菜市场,拉明天的食材回来。”
“好,不过我要带着恋恋一起。”楚森替小家伙擦擦嘴,对李源点点头。
“李叔叔,”恋恋心里小九九打得可美了,乖巧地说:“我可以求你一件事吗?”
“怎么,要加码啊?”李源虽然嘴硬,可还是打心眼里喜欢这个古灵精怪的小丫头,故意逗她:“你说出来听听?”
恋恋双手合十,学着恬恬每次求别人“拜托拜托”的样子说道:“就是,李叔叔买肉和菜的时候,能不能用便宜点的价格,卖给我和哥哥一点哇?”
李源快要笑岔气儿了:“噗,楚森,你妹妹这是商业鬼才啊,这么小就学会拼多多了?”:,,.
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