第 49 章 如数家珍（1 / 2）

乔德福已经走到门边,想了想，又解下身上的围裙。

他穿着围裙去前头大堂，未免太打眼。

按说眼下正是忙的功夫,他一个后厨在最忙的时候出现在前头,被客人瞧见,往常还好,没什么，今日这种情况，怕会引来风言风语。

阿笙伸手,刚要接过师父身上的围裙，从外头进来的阿松,听见了师父方才所说的话，一个步子呲溜向前，积极地道：“师父，围裙我来给您拿,我给您拿哈。”

说着,便从师乔德福手中接过了围裙。

阿笙见阿松这般积极，也便转过身,继续去揉他的菱粉。

中午既是不忙，阿笙便打算尝试着做菱粉糕。

做菱粉糕的主意,阿笙是那日同一爷去了泰和楼,品过它家的荷叶排骨糯米饭之后想到的灵感。

他们店里的菜品也会随季节所调整,可不会像泰和楼那般,只要有客人进门,便将应季菜品作为主打推荐给客人，更未曾想过再推荐相应的小菜、饮品……

后厨上什么菜，全凭客人的意思。

这也导致可能今日客人点某样菜品的次数多,偏相关食材备得不够，或者是出现相反的情况。某几样食材备得不足，而客人又喜欢点某样菜。

阿笙想着，何不效仿泰和楼，也根据时令也主推几个菜。

只是现在话事的人到底是师父，他不好主意拿太大，便想着，自己根据时令做个蒸粉糕。

一来甜品这块本就是他在负责，一来他先前做的枣泥山药糕至今都大受欢迎，他如今想做菱粉糕，师父定然不会反对。

届时，他可以让大力他们在客人点餐时，将这菱粉糕作为点心，推荐给客人。

一碟菱粉糕价格不贵，只要客人感兴趣，应当不会拒绝。

若是大桌生意，不妨给客人一个人情，送一碟给客人。

好吃，客人下回自然会点。

效果好，他再向师傅、爹爹提议，推荐时令主菜给客人。

再一个，他认为除了特色菜，不妨也可以弄一些时令特色糕点，与之搭配，尽可能地推陈出新。

如此，既给一些熟客以新鲜感。

同时，也能够让后厨在选购相关食材时更有主动权。

阿笙手里头揉到时候要给这菱粉糕上头设计什么样的装饰图纹才好，忽听阿松央着师父道：“别啊。师父，让我也去前面看看嘛。”

奇怪师父什么时候怎么还没走？

阿笙抬起头。

但见师父是瞪阿松他一眼：“看什么看？前头有耍猴给你看？还是你自己要当那只猴，表演给大家看？”

“噗嗤——”

其他人本也想同阿松一样，央着师父带他们一起去瞧瞧，听师父这么一说，没忍住，笑出了声。

“去去，笑什么？再笑揍你们啊！”

阿松生气地作势要将手中的围裙给扔过去。

原来，阿松他方才去茅房，听了两个客人的谈话。

得知对面那个“福满居()”的开业，阵仗整挺大。

大红花绸，鞭炮，那都不出挑的了，听说是让店里的堂倌在外头吆喝什么“开业大酬宾?()?[()]『来[]+看最新章节+完整章节』()”，凡是进店的宾客都可以免费点一碗莲子银耳汤，以至于现在店里头是人山人海。

说是排队的人从长宁街的这头，生生排到了那头。

阿松便想也去见识一下。

只是他一个后厨，不好私自擅离岗位，跑去大堂，掌柜的瞧见了倒是不会怎么说他，可未经允许，师父定然是要罚他的！

被师父带着去瞧，可就不一样了。

想着今日中午点菜的客人，厨房也不忙，师父定然会答应。

哪里想到，连着央求了师父两回，都被拒绝。

…

阿笙方才知晓，原来阿松是想要去前头看热闹。

阿笙眼底闪过一抹忧色，定然是阿松出去的时候无意间听客人或者是其他伙计说了什么。

这“福德居”开业，连店里的伙计都想去看热闹，更勿论其他客人同民众了。

乔德福没同意带阿松，对阿笙道：“阿笙，你随我一起去一趟。”

阿笙一愣，他先前才从因为要上菜，从大堂回来没多久……还想着趁中午这个功夫，把这菱粉糕给捏好，下午蒸一笼试试呢。

心里头奇怪师父为什么会叫上自己，阿笙却也没多问，点了点头，暂时将手中的菱粉团给放下，去洗干净了手，用布擦了擦，乖巧地跟在师父的后头。

…

“这投胎可真是个技术活。”

待乔德福带着阿笙走远了，阿松嘟囔了一句。

阿泰听见了，切黄瓜的动作一顿，满脸不高兴地道：“阿松，你胡说什么呢？！”

其他后厨伙计神色各异。

阿松撇了撇嘴，“我说的哪里有不对了？少东家既不用像我们这样成日扎在厨房，也不用像他们这样，师父教什么，才能学什么。

只要少东家同师父提，对什么感兴趣，师父就没有拒绝过。学厨可比他们快多了。

在后厨做了最长时间的老彭，手里头抓了一把花生米，抛进嘴里吃着，笑着道：“阿松，我看你今日是昏了头了。人家少东家学厨，日后可是为了要继承长庆楼。”

说着，睨了阿松一眼，颇是有些话里有话地道：“人家以后可是要给我们发薪水的人，同我们这些拿死工资的厨子，那能一样么？你呀，要摆正你的位置。”

阿松心里头不服气。

哼。

一朝是厨子，便永远是厨子了不成？

掌柜的不也是厨子出身么？

他才不会像师父那样，领一份死工资，给人一辈子颠勺不说，还给人带孩子！

老彭跟阿松两人的对话，听得阿泰心里头一阵火起。

老彭这段时日也不知是怎么回事，总是时不时说一些类似的言论。

() 譬如，只要师父指点阿笙做什么菜，便会趁着师父同阿笙不在的时候，用开玩笑的语气，说真羡慕少东家，想当初他是学徒的时候，师父哪里会手把手教，全是他在边上看会的。

那时节，当师傅的肯让徒弟在边上瞧着，都是莫大的恩典了。毕竟教会了徒弟，徒弟另起炉灶，同师傅打擂的事可多了去了。

可明明师父也会亲手指点他们的，而且也照样会使唤少东家。

老彭也就算了，可阿松当初乞讨到他们店门口，可是少东家又是给了糕点让阿松充饥，又给了阿松在后厨学厨的机会！

阿松如今竟对少东家起了嫉妒的心思，实是不应该！

阿泰方才朝阿松发火，却是不能出声制止老彭，毕竟这后厨，除了师父，就属老彭资历最深。回头便是闹到师父、掌柜的那里去，掌柜的为了照顾老彭面子，定然不会说什么。

阿泰大力地切着黄瓜，以此撒气。

亏得掌柜的、少东家平日里对大家伙这么好！

老彭同阿松两人实是有些过分！

…

乔德福没去一楼大堂，问过大力之后，带着阿笙一起去了一楼一间刚刚收拾过的包间。

这包间正对着对面的福满居，站在窗边，不必探出脑袋，便可将对面福满居。

乔德福来到窗边，往外瞧，“怎的这么多人？”

乔德福从窗户往外看，瞧见到福满居门口排满了长长的队伍，很是吃了一惊。

阿笙瞧见长长的队伍，亦是眼露错愕。

他回厨房前，福满居店外至多只是热闹一些，并未像此刻这般排起长龙！

这才过了多长时间？

这门口，竟是排起了这么长的队伍？

阿笙眉宇间有着忧色。

他也见过这长宁街上其他饭馆或是酒楼的开业，一般头几天人是会多一些，可没有像这福满居这样，开业头一天，便起了这么数十米长的队伍的。

阿笙“告诉”师父，“福满居放过开业鞭炮之后，便安排几个伙计分别站在门口的两边，吆喝过往的市民。还有一些新店开业的让利措施，譬如凡进店的客人都可免费喝一碗莲子木耳汤，或是一壶清茶。”

乔德福听后，只说了两个字，“阔气。”

这只要是进店的，吃不吃饭、点不点酒水另说，反正莲子银耳汤跟清茶是板上钉钉要送出去的。清茶不值几个钱，可这莲子银耳汤的成本不低。

进店的人越多，这一日的开销自然也是最大。

这种情况下，明面上看着是热闹，等回头一算进项便知道了，定然是折本的。

区别只在于，这“福满居”究竟有多大的财力，能够经得起这么这东家这么“造”。

要是菜品真的可以，对方又是个不差钱的主，固住了客源，对方又是个擅长经营的，可就真不好说了……

乔德福之所以没有叫他的其他几个徒弟随他一同来，自是清楚，阿松、阿

泰他们几个人的心性，都没有阿笙稳。

回头看了之后，到厨房胡乱传点有的没的，长他人志气，无论是对店还是对他们几个，都不是好事。

…

阿笙比划着，“我听其他客人说，是一位周姓的小公子所开。也不知是咱们符城哪位家境殷实人家的小公子。”

乔德福瞧懂了阿笙的手势，得知对方是有钱人家的少爷，反而放了心。

他原先还以为对方能够想到买通同他往来密切的几位同行，联合起来瞒住了他新店开张的消息，对方应是个厉害的主。

可既然是家境殷实，又是个小公子，对方多半在经营酒楼上没有经验。

会买通厨子，估计也就是一些内宅的伎俩。

“无妨。经营一家酒楼，可不是财力雄厚就可以了。倘若只要是有钱便可以，那岂不是人人只要有钱，就都能开酒楼了？这酒楼究竟能不能活起来，有稳定的客源，关键还是在于菜品。还得善经营。这不管做哪一行当的生意，不善经营，嘿，都玩不转。

他一个十指没沾过油葱水的小少爷，哪里懂做菜？至于请名厨，呵，小少爷不懂行，还不是厨师说了算？可这厨子究竟能不能跟这位小少爷一条心……可就不好说了。

走。我瞧见你方才不是在揉面团么，可是又想到了什么好点子？不管他福满居如何，咱们得做好咱们的事情。最后究竟谁能把客人给留住，凭的可不是几碗免费的汤汤水水。”

乔德福收回了视线，手搭在阿笙肩上，揽着阿笙往外走。

阿笙原先还很是有些担心，这福满居才开业头一天，就对他们店里造成不小的影响，回头会不会真的极大地影响店里生意。